Arak Tini -Fig Boğma Raki- (Incir Rakisi)- (Triple Distilled)

SILVER Series:

De klassieke traditionele traditionele fig raki “Arak Tini“ Samandag (antieke stad Seleucia Pieria, district of Hatay Province in Turkije) met  44% ABV wordt door Draco Spirit distilleerderij gemaakt volgens het principe van puurheid en oude traditionele recepten.

Boğma Raki word gemaakt van gedroogde vijgen en blend van verse vijgen en daarna nog een keer gedistilleerd met Turkse anijs, volgens oude traditie, zonder enige toevoeging (dus zonder agrarische ethylalcohol en suiker).

Bij het maceratieproces wordt de vijgenmost gefermenteerd met de natuurlijke gisten in de schillen van de druiven en wordt er geen externe industriële gist gebruikt. Kenmerkend is dat het fermentatie proces in de RVS vaten wordt uitgevoerd onder lage temperaturen.  Voor het bottelen minimaal 3 maanden in RVS tank gerijpt. De distillatie wordt geheel uitgevoerd in handgemaakte, traditionele (pot still) ketels met een maximale inhoud van 300 liter. Er wordt drievoudig gedestilleerd. Het belangrijkste kenmerk dat Boğma Rakı onderscheidt van industriële raki uit Turkije is het natuurlijke fermentatieproces en het gebruik van traditionele pot still ketels (Alambik).

Boğma Rakı wordt volledig op traditionele wijze in Nederland gemaakt en voldoet aan de productiewet voor alcohol en sterke drank (EU) 2019/787.